Od ideje do žara
Začeli smo kot majhna ekipa, ki ni bila zadovoljna s povprečnim burgerjem. Danes vsak dan sveže zmeljemo govedino, pripravimo omake in spečemo štruce.
Ljubljano že stoletja ščiti zmaj na mestnem grbu in na Zmajskem mostu. Burgerji Zmaj so naša zahvala mestu – pošten burger iz lokalne govedine, pripravljen s potrpljenjem.
Začeli smo kot majhna ekipa, ki ni bila zadovoljna s povprečnim burgerjem. Danes vsak dan sveže zmeljemo govedino, pripravimo omake in spečemo štruce.
Govedino kupujemo pri slovenskih rejcih, kolikor nam letni časi to dopuščajo.
Omake in pomfrit pripravimo isti dan, brez vnaprej pripravljenih zamrznjenih mešanic.
Dostavljamo znotraj Ljubljane, preostale pa vabimo na prevzem v lokalu.